【高記】五印醋三入禮盒（一烏醋一米醋一萬用醋）台灣人氣醋推薦！

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高記五印醋蔣宋美齡出國必備三寶之一，台灣美食

創立於1903, 至今已有百年歷史，台灣五代傳承。民初來台創立金協和食品廠，地點在新莊老街（現已成為新莊廟街為觀光夜市）以手工生產，再用三輪車運至火車站送至南部沿海都市販售。重心均在台灣臨海早期發展之城市如嘉義台南、鹿港、北港。五印醋的品質與商譽，伴隨不少台灣美食老店走過百年歲月，台南度小月擔仔麵、鹿港王岡麵線糊、新港奉天宮鴨肉羹、永康街老字號的高記以及早些年的鼎泰豐，都是指名使用五印醋。五印醋是台灣少數僅存的堅持用手工釀造的醋。

高記五印醋的堅持：

1.堅持用台灣米，堅持在台灣本地，依古法釀造。

2.使用傳統陶缸發酵，釀造過程中，陶缸中的毛細孔可產生呼吸與對流循環的作用

3.完整10個月以上的發酵期，釀造出含有高成份的抗氧化劑(SOD)及23種豐富胺基酸的醋。

4.堅持古法 (古法就是代表天然，古代決無任何化學添加物可加) 遠離化學毒害天然最好古法最純。

#醋的好處：（#喝醋的好處）

參考：https://health.ettoday.net/news/1227387

#白醋、米醋和陳醋有何區別?

1、白醋：白醋的原料以糯米為主，經處理後使糯米中的澱粉轉化為糖，再用酵母使其發酵成酒精，然後在醋酸菌的作用下發酵生成醋酸。由於色澤較淺，白醋主要用於拌涼菜，西餐烹飪中使用也較多。

2、米醋：米醋主要使用優質大米、高粱經過發酵釀造而成。其製作工藝存在南北方差異，南方的米醋大多帶有甜味，適用於酸甜口味的菜餚和醃泡菜，北方米醋酸味較濃，適用於烹製酸湯魚等酸味菜餚。

3、陳醋：陳醋的原料和前期工藝與米醋相同，但不同的是，陳醋釀造時間至少在一年以上，釀好的米醋需經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序才能製成陳醋。優質陳醋呈棕紅或褐色，黏稠度高，帶有濃郁的醋香。老陳醋常用於顏色較深且需要突出酸味的菜餚中，如酸辣湯等，也適合吃餃子時蘸食。
原文網址：https://kknews.cc/news/xva5nq.html

#壽司醋怎麼做：

白醋一杯，白砂糖一杯，鹽一小匙，三者混合均勻，打開火源，邊煮邊攪拌，讓砂糖能完全融化，融化後再煮3分鐘，放涼後裝回原的玻璃瓶內，需要時取用適當的量，平時不用請放在冰箱內冷藏，才不會讓口感變差。

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#九馥生技 #五印醋

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五印醋三入禮盒，家有好醋，好事處處！

●台灣唯一百年歷史品質保證，無毒無添加，純釀天然醋

●品牌名稱：高記五印醋

●商品規格：230 ml/瓶，一瓶烏醋，一瓶米醋，一瓶萬用醋

●商品成分：水. 糯米、小麥、糖 .鹽

●製造地點：台灣

●保存期限：三年

●保存方式：常溫，請避免陽光直接照射，開瓶後請密蓋冷藏，並請盡快食用完畢。

●萬用醋可以直接淋在沙拉上，或調製成和風醋醬
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高記五印醋 蔣宋美齡出國必備三寶之一，台灣美食

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