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【高記】五印陳醋/五賢陳醋520ml

【高記】五印陳醋520ml
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【高記】五印陳醋/五賢陳醋520ml
NT$200

可用性: 有存貨

高記五印醋台灣逾百年手工釀造醋,堅持無添加香料、防腐劑


●品牌名稱:高記五印陳年醋
●酸度:6.3%以上
●商品規格:520ML
●商品成分:水、糯米、小麥、鹽
●製造地點:台灣
●保存期限:三年
高記五印醋遵循手工釀造醋,採用陶缸古法約300天日釀,富含酵素,23種氨基酸。台灣美食台南擔仔麵、鹿港王岡麵線糊、新港奉天宮鴨肉羹、永康街老字號的高記以及早些年的鼎泰豐,都是指名使用五印醋。五印醋堅持無添加香料、防腐劑。新北市政府觀光旅遊局推薦之地方特色。九馥生技嚴選。 


限時優惠-全館滿$2000免運費

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詳情

高記五印陳醋/五賢陳醋 台灣小吃美食愛用醋 

創立於1903, 至今已有百年歷史,台灣五代傳承。民初來台創立金協和食品廠,地點在新莊老街(現已成為新莊廟街為觀光夜市)以手工生產,再用三輪車運至火車站送至南部沿海都市販售。重心均在台灣臨海早期發展之城市如嘉義 台南、鹿港、北港。五印醋的品質與商譽,伴隨不少台灣美食老店走過百年歲月,台南度小月擔仔麵、鹿港王岡麵線糊、新港奉天宮鴨肉羹、永康街老字號的高記以及早些年的鼎泰豐,都是指名使用五印醋。五印醋是台灣少數僅存的堅持用手工釀造的醋。

高記五印醋的堅持:

1.堅持用台灣米,堅持在台灣本地,依古法釀造。

2.使用傳統陶缸發酵,釀造過程中,陶缸中的毛細孔可產生呼吸與對流循環 的作用

3.完整10個月以上的發酵期,釀造出含有高成份的抗氧化劑(SOD)及23種豐富胺基酸的醋。

4.堅持古法 (古法就是代表天然,古代決無任何化學添加物可加) 遠離化學毒害 天然最好 古法最純。

#醋的好處:(#喝醋的好處)

參考:https://health.ettoday.net/news/1227387

#白醋、米醋和陳醋有何區別?

1、白醋:白醋的原料以糯米為主,經處理後使糯米中的澱粉轉化為糖,再用酵母使其發酵成酒精,然後在醋酸菌的作用下發酵生成醋酸。由於色澤較淺,白醋主要用於拌涼菜,西餐烹飪中使用也較多。

2、米醋:米醋主要使用優質大米、高粱經過發酵釀造而成。其製作工藝存在南北方差異,南方的米醋大多帶有甜味,適用於酸甜口味的菜餚和醃泡菜,北方米醋酸味較濃,適用於烹製酸湯魚等酸味菜餚。

3、陳醋:陳醋的原料和前期工藝與米醋相同,但不同的是,陳醋釀造時間至少在一年以上,釀好的米醋需經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序才能製成陳醋。優質陳醋呈棕紅或褐色,黏稠度高,帶有濃郁的醋香。老陳醋常用於顏色較深且需要突出酸味的菜餚中,如酸辣湯等,也適合吃餃子時蘸食。
原文網址:https://kknews.cc/news/xva5nq.html

#壽司醋怎麼做:

白醋一杯,白砂糖一杯,鹽一小匙,三者混合均勻,打開火源,邊煮邊攪拌,讓砂糖能完全融化,融化後再煮3分鐘 ,放涼後裝回原的玻璃瓶內,需要時取用適當的量,平時不用請放在冰箱內冷藏,才不會讓口感變差。

#養生醋DIY怎麼做:

五印陳醋或五賢陳醋(520ml) 加上欲浸泡之蔬果300公克+冰糖150公克,至於玻璃瓶密封三個月,加水稀釋即可飲用。

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#九馥生技 #五印醋

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